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Die Kürbissuppe ist das wohl beliebteste Kürbisgericht überhaupt. Die klassisch cremige, aromatische Suppe aus frischem Butternut-Kürbis.
DetailRehschnitzel an feiner Wildrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Trauben, Marroni, Birne mit Preiselbeeren.
DetailHirschpfeffer an Blutrahmsauce, hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Marroni, Trauben, halbe Birne mit Preiselbeeren auf heissem Speiseteller serviert.
DetailSchweins Cordon bleu gefüllt mit Schinken und rezentem Appenzeller-Käse, dazu Pommes-frites und Gemüse oder knackigem Salat.
Detailan Steinpilz – Wildrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzli, feines Rotkraut, Trauben, Marroni, Birne mit Preiselbeeren.
DetailAuf die kleinen Meringuestücke wird die Vanille-Glace, das mit Kirsch parfümierte Marronipüree aus der Vermicellepresse aufgelegt und mit Rahm garniert.
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