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Das traditionelle Restaurant–Hotel Waldheim in Hermetschwil–Staffeln bei Bremgarten AG mit mediterranem Küchenakzent.

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Speisekarte

Restaurant-Hotel Waldheim

Saisonkarte Frühling – Spargelzeit

In der Saisonkarte finden Sie Essen-Vorschläge die zur entsprechenden Jahreszeit passen.

Das Ziel besteht darin nachhaltige Produkte zu beschaffen, welche ohne Wachstumsförderer und Pestiziede produziert werden. Wir bieten nur aktuelle saisonale Produkte an, welche auch reif sind und schmecken. Deshalb haben wir mit der Spargelkarte gewartet.

1/2 Port. / 1/1 Port.

SpargelcremesuppeFr. 11.--
hausgemacht

Spargelsalat mit ParmaschinkenFr. 14.50 / Fr. 23.--
mit Hausdressing angerichtet

Feines RisottoFr. 22.50
mit Mascarpone verfeinert und Spargeln

Ravioli gefüllt mit SpargelnFr. 24.50
angerichtet an hausgemachter Kräutersauce

Lachssteak an Sauce HollandaiseFr. 29.50
serviert mit Spargeln und Butter Reis

Rindsfilet an Sauce béarnaiseFr. 44.50
serviert mit Spargeln und Rösti-Croquetten

Rinds - Entrecôte an Sauce béarnaiseFr. 39.50
serviert mit Spargeln und Kartoffelgratin

Schweinsmedaillon an Sauce HollandaiseFr. 34.--
serviert auf Spargelbeet und Risotto

Entenbrust an Orangen-, Thymian-, Zimt-SauceFr. 36.50
serviert mit Fettuccine und Spargeln

Pouletschnitzel nach Waldheim Art Fr. 29.50
serviert an Steinpilzsauce, Spargeln und Tagliatelle

Dessert

Mousse au ChocolatFr. 10.50
dazu Vanille-Glace und frische Früchte
Coupe RomanoffFr. 8.50 / Fr. 10.50
Frische Erdbeeren mit Vanille Glace, Rahm

Frühlings–Küche im Waldheim

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Pouletschnitzel Waldheim

Pouletschnitzel Waldheim

Rinds - Entrecôte

Rinds - Entrecôte

Lachssteak

Coupe Romanoff

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